求帮助！{肥牛}排酸肉的定义是什么？ 急需赐教

{活牛羊}屠宰与分割车间及生产辅助设施平面布置应符合生产工 艺流程、卫生及检验要求，其建筑面积应与生产规模相适应。 屠宰与分割车间非清洁区与清洁区的人 、物流不应交叉，非清洁区与清洁区的出入口应分别独.. 全文

{活猪}车间内墙面及墙裙应光滑平整，并应采用无du、不渗水、耐冲洗的材料制作，颜色宜为白色或浅色。墙裙如采用不锈钢或塑料板制作时，所有板缝间及边缘连接处应密闭。墙裙高度：屠宰车间不应低于3m，分割车间.. 全文

{猪}公路卸猪站台应高出路面0.9～1.0m（小型拖拉机卸猪应另设站台），且宜设在运猪车前进方向的左侧，其地面应采用混凝土铺设，并应设罩棚。赶猪道宽度不应小于1.5m，坡度不应大于10%。站台前应设回.. 全文

{肉猪} 清洁区 hygienic area D体加工、修整，心、肝、肺加工，暂存发货间，分级和计量等场所。 二氧化碳致昏机 CO2 stunning machine 采用二氧化碳气体的方式将生.. 全文