在线的各位知道吗，{香猪}屠宰名词是什么？

{香猪} 验收间 inspection and reception department 活猪进厂后检验接收的场所。隔离间 isolating room 隔离疑病猪，观察、检查疫病的场所。待宰间 waiting pens 宰前停食、饮水、冲淋的场所。
{香猪} 急宰间 emergency slaughtering room 屠宰病、伤猪的场所。屠宰车间 slaughtering room 自致昏放血到加工成二分D体的场所。分割车间 cutting and deboning room 剔骨、分割、分部位肉的场所。
{香猪} 无害化处理间 ibedible and waste room 对病、死猪和废弃物进行化制（无害化）处理的场所。非清洁区 not-hygienic area 待宰、致昏、放血、烫毛、脱毛、剥皮和肠、胃、头、蹄、尾加工处理的场所。

问一下：{奶牛}牛肉与清真牛肉的区别是什么？

{奶牛}明中叶后，回族MSL赋予清真一词以新的含义，认为“清”者是指真主超然无染，不拘方位。”真“者是指真主永存，独一。直至解放前在我国都把YSL教称清真教，其餐馆称清真饭店，食品称清真食品。全文
敢问大家，{牛}排酸肉的定义是什么？教期待大神解答

{牛}与凌晨宰杀、清早上市的热鲜肉相比，排酸在冷却温度（0-4）下放置12-24小时，使大多数微生物的生长繁殖受到抑制，RDSJ和金黄色PTTQJ等不再分泌DS，肉中的酶发生作用，将部分蛋白质分解成氨.. 全文
大神们！麻烦回答一下{羊}什么是排酸肉？

{羊}经过排酸后的牛肉口感得到了极大的改善，味道鲜嫩，rou的酸碱度被改变，新陈代谢产物被zui大程度地分解和排出，从而达到无害化，同时改变了肉的分子结构，有利于人体的吸收和消化。全文
{活猪}屠宰建筑有什么规定？大侠们，求解

{活猪}成品或半成品通过的门，应有足够宽度，避免与产品接触。通行吊轨的门洞，其宽度不应小于1.2m；通行手推车的双扇门，应采用双向自yu门，其门扇上部应安装由不易破碎材料制作的通视窗。全文

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