问一下：{活猪}屠宰术语是什么？
{活猪} 内脏 offals 猪脏腑内的心、肝、肺、脾、胃、肠、S等。 挑胸 breast splitting 用刀刺入放血口，沿胸部正中挑开胸骨。 雕圈 cutting of around .. 全文
{肥牛}排酸肉的说明是什么？哪位大神能告诉我？
{肥牛}排酸肉是活牛屠宰经自然冷却至常温后，将两分D体送入冷却 间，在一定的温度、湿度和风速下将牛肉中的乳酸成分分解为二氧化碳、水和酒精，然后挥 发掉，同时细胞内的大分子三磷酸腺苷在酶的作用下分解为鲜.. 全文
{活猪}屠宰场有哪些建筑设施？ 有懂行的吗？
{活猪}卸猪站台附近应设验收间，地磅四周必须设置围栏，磅坑内应设地漏。 全文
在线的各位知道吗，{牛}排酸肉的说明是什么？
{牛}经过排酸后的牛肉口感得到了极大的改善，味道鲜嫩，rou的酸碱度被改变，新陈代 谢产物被zui大程度地分解和排出，从而达到无害化，同时改变了肉的分子结构，有利于人体 的吸收和消化。 全文
