哪位知道烧鹅炉烧鹅制作注意什么呢?

烧鹅炉做烧鹅大火烧制，容易着色，皮更脆，肉质不柴，口感嫩滑又香，吃起来不容易腻。
烧鹅炉如果做烧鹅时，烧鹅炉内的温度不够，那么我们在给烧鹅上色的时候，就会产生困难。因为糖分不会产生分解，从而就无法给烧鹅上色。同时，如果烧鹅炉内的温度不够，或者说温度不稳定，那烧鹅烤出来之后的脆皮效果也会相差很远，可能达不到我们所要的那种要求。
烧鹅炉烧鹅刚开始的时候温度200到230之间，一般情况不超过230温度。

更多内容

商用厨房空调生产厂家

**商用厨房空调解决方案——XX科技**在高温、高湿、重油烟的厨房环境中，传统空调难以满足需求，XX科技凭借20余年专注研发经验，打造出耐用的商用厨房空调系统，为餐饮、酒店、中央厨房等场景提供定制化环.. 全文
谁能回答！佛山烧烤炉制作烧鹅要注意什么？

佛山烧烤炉烧鹅出炉后砍成条摆在卤花生上，从盘边浇上少许热卤水（烧鹅肚子里的原汤）后即成；如果烧鹅冷了，走菜时需要用六成热的油淋烧鹅表皮，至皮脆色泽红润时即可砍条装盘。全文
哪位大仙，急急急！在厨房厨房配置设计该注意什么？

厨房配置设计餐馆饭店厨房设备选购目前多采用不锈钢设备，因为不锈钢材料的厨房设备易清理且耐用。常用的不锈钢材质有201和304两种型号。201不锈钢具有一定的耐腐蚀性，加工性相对较差，适宜在承受较重负荷.. 全文
在线的各位知道吗，安装不锈钢厨房配置的注意要点?

厨房配置厨房的设计应以流程合理，方便实用，节省劳动，改善厨师工作环境为原则，不必追求设备多多益善。厨房设备多而没用，不仅造成投资增大，而且占用场地空间，使厨房生产操作施展不开，增加不安全性，更没有必要.. 全文

天助网首页