求帮助！佛山烤鹅炉制作烧鹅要注意什么？
佛山烤鹅炉烧鹅刚开始的时候温度200到230之间，一般情况不超过230温度。 全文
求帮助！厨房配置酒店的大型厨房设备有哪些要注意的？
厨房配置厨房的设计应以流程合理，方便实用，节省劳动，改善厨师工作环境为原则，不必追求设备多多益善。厨房设备多而没用，不仅造成投资增大，而且占用场地空间，使厨房生产操作施展不开，增加不安全性，更没有必要.. 全文
在厨房厨房配置设计该注意什么？ 有谁可以回答一下吗？
厨房配置设计餐馆饭店厨房设备选购目前多采用不锈钢设备，因为不锈钢材料的厨房设备易清理且耐用。常用的不锈钢材质有201和304两种型号。201不锈钢具有一定的耐腐蚀性，加工性相对较差，适宜在承受较重负荷.. 全文
烧烤炉制作烧鹅需要注意什么呢？大家可以说一下吗？
烧烤炉如果做烧鹅时，烧鹅炉内的温度不够，那么我们在给烧鹅上色的时候，就会产生困难。因为糖分不会产生分解，从而就无法给烧鹅上色。同时，如果烧鹅炉内的温度不够，或者说温度不稳定，那烧鹅烤出来之后的脆皮效果.. 全文
