问一下:佛山烤鹅炉制作烧鹅需要注意什么吗?教期待大神解答
佛山烤鹅炉有些使用麦芽糖浓度比较高的时候,大火烧制,时间未够就看起来色泽很漂亮了,这种情况经常出现鹅不熟透的现象,不熟透的鹅,皮虽然是脆了,但肉很腥,不香的,如果想要熟透后面就要小火慢慢焖着熟,可想而.. 全文
信诚厨具设备:油炸设备厂家
欢迎来到我们的油炸设备厂家!我们是一家生产、能炸油设备的公司,提供的定制化服务。自成立以来,我们在食品加工领域积累了丰富的经验和技术积累,不断创新和完善产品性能和质量标准,成为行业内的之一。我们所生产.. 全文
在厨房厨房配置设计该注意什么? 急需赐教
厨房配置设计在底柜安装时,应先调整水平旋钮。使各柜体台面、前脸在一个水平面上。使用木螺丝钉连接两柜,后背板通管线。表、阀门等应在背板划线打孔,这样一来便于躲让有关设备,并且孔侧不得出现锯齿形状。 全文
麻烦请教各位!佛山烧烤炉烧鹅制作要注意什么?大家推荐一下
佛山烧烤炉烧鹅出炉后砍成条摆在卤花生上,从盘边浇上少许热卤水(烧鹅肚子里的原汤)后即成;如果烧鹅冷了,走菜时需要用六成热的油淋烧鹅表皮,至皮脆色泽红润时即可砍条装盘。 全文