{香猪}屠宰场建筑有什么一般规定？ 急需赐教

{生猪}动物被宰杀后，肌肉组织转化成适宜食用的肉要经历一定的变化，包括肉的僵直、解僵和成熟等。举个例子来说：动物死后机体内因生化作用产生R酸，若不及时经过充分的冷却处理，则积聚在肌肉组织中的乳酸会损害.. 全文

{香猪}卸猪站台附近应设验收间，地磅四周必须设置围栏，磅坑内应设地漏。 全文

{绵羊}排酸肉是活牛屠宰经自然冷却至常温后，将两分D体送入冷却 间，在一定的温度、湿度和风速下将牛肉中的乳酸成分分解为二氧化碳、水和酒精，然后挥 发掉，同时细胞内的大分子三磷酸腺苷在酶的作用下分解为鲜.. 全文

{生猪}烫猪池浸烫： 将放血好毛猪通过卸猪器卸入烫猪池的接收台上，慢慢的把猪体滑入烫猪池内浸烫，浸烫的方式有人工翻烫和烫猪机摇烫. 全文