{香猪}分割包装 (1)、将排酸后的白条通过卸肉机从轨道上卸下来,用分段锯把每片猪肉分成3-4段,用输送机自动传送到分割人员的工位,再由分割人员分割成各个部位肉。(2)、分割好的部位肉真空包装后,放入冷冻盘内用凉肉架车推到结冻库(-30℃)结冻或到成品冷却间(0-4℃)保鲜。(3)、将结冻好的产品托盘后装箱,进冷藏库(-18℃)储存。(4)、剔骨分割间温控:10-15℃,包装间温控:10℃以下。
击晕 (1)、击晕是{香猪}屠宰过程中的一重要环节,采用瞬间击晕的目的是使生猪暂时失去知觉,处于昏迷状态,以便刺杀放血,确保刺杀操作工的安全,减少劳动强度,提高劳动生产效率,保持屠宰厂周围环境的安静,同时也提高了肉品的质量。(2)、手麻电器是目前小型屠宰厂的常用麻电设备,这种麻电设备在使用前,操作工必须穿戴绝缘的长筒胶鞋和橡皮手套,以免触电,在麻电前应将麻电器的两个电极先后浸入浓度为5%的盐水,提高导电性能,麻电电压:70-90V,麻电时间:1-3s。(3)、三点式自动击晕机是目前******的一种麻电设备,活猪通过赶猪道进入麻电机的输送装置,托着猪的腹部四蹄悬空经过1-2分钟的输送,消猪的紧张状态,在猪不紧张的情况下瞬间脑、心麻,击晕时间:1-3s,击晕电压:150-300v,击晕电流:1-3安培,击晕频率:800赫兹。这种击晕方式没有血斑,没有G折,延缓PH值的下降,大大改变了猪肉的品质,同时也改变了动物福利。
同步卫检 (1)、{香猪}D体、白内脏、红内脏通过检疫输送机同步输送到检验区采样检验。(2)、检验不合格的疑病D体,通过道岔进入疑病D体轨道,进行复检,确定有病的D体进入病体轨道线,取下有病D体放入封闭的车内拉出屠宰车间处理。(3)、检验不合格的白内脏,从检疫输送机的托盘内取出,放入封闭的车内拉出屠宰车间处理。(4)、检验不合格的红内脏,从检疫输送机的挂钩上取下来,放入封闭的车内拉出屠宰车间处理。(5)、红内脏同步检疫输送机的挂钩和白内脏检疫输送机的托盘自动通过冷-热-冷水的清洗和消毒。
网友们请赐教!{活牛活羊}屠宰分割车间规范是什么?
{活牛活羊}屠宰车间应包括屠宰间、副产品加工间、检验室、工器具清洗消毒间及其他辅助设备用房等。 屠宰车间建筑面积宜符合表 4. 3. 2 的规定。 全文
各位大佬谁清楚,{猪}烫毛方式在线等
{猪}烫毛池的水温一般控制在58-62℃之间,水温过高,把猪体烫白,影响脱毛效果。浸烫时间:4-6min。在烫猪池的正上方设计“天窗”排出水蒸汽。 全文
{肉羊}屠宰有哪些具体工艺流程?大侠们,求解
{肉羊}副产品加工 (1)、合格的白内脏通过白内脏滑槽进入白内脏加工间,将肚和肠内的胃容物倒入风送罐内,充入压缩空气将胃容物通过风送管道输送到屠宰车间外约50米处,羊肚有洗羊肚机进行烫洗。将清洗后的肠.. 全文
{奶牛}普通牛肉与清真牛肉的不同? 急需赐教
{奶牛}清真禁止食用自死物。清真牛肉屠宰的是当地放养吃草的活牛羊,其肉质鲜嫩,口感好,无疫病。所以那些死掉的或者来自疯牛病疫区的牛肉是不可能被打上清真标示的。 全文
六安门窗定制的如何验收?细节有哪些?
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检查门窗的使用验收:A、门窗的开启使用检查,包括门窗开闭是否平稳和门窗锁紧后是否有异常晃动。B、关闭.....
六安门窗定制的如何验收?细节有哪些?
1、安装好的铝合金门窗应该关闭严密,间隙均匀;门窗扇与框或与相邻扇的立边平行度偏差不应超过2毫米,开.....
六安塑钢门窗的验收标准和注意事项有哪些?
检查门窗的使用验收:A、门窗的开启使用检查,包括门窗开闭是否平稳和门窗锁紧后是否有异常晃动。B、关闭.....
六安塑钢门窗的验收标准和注意事项有哪些?
1、阳台铝合金窗的立框和横框一定要牢固地固定在阳台护栏和阳台顶部,一般用射钉或拉铆钉固定在混凝土内,.....
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安徽门窗厂定制验收的标准是什么?
门窗验收最重要的一条就是:必须安装牢固,符合规范的标准,隔音、防水、节能、安全等功能才能达到最优质的.....
安徽门窗厂定制验收的标准是什么?
门窗工程关乎居家的通风、采光、安全等各个方面,验收自然不能够马虎,门窗工程涉及多种材质和类型,门窗验.....
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