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求帮助！烤鹅炉烧鹅制作注意什么呢? 急需赐教

求帮助！烤鹅炉烧鹅制作注意什么呢? 急需赐教
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  • 烤鹅炉有些使用麦芽糖浓度比较高的时候，大火烧制，时间未够就看起来色泽很漂亮了，这种情况经常出现鹅不熟透的现象，不熟透的鹅，皮虽然是脆了，但肉很腥，不香的，如果想要熟透后面就要小火慢慢焖着熟，可想而知，焖着熟的，肉质变柴了，口感也不香。
  • 烤鹅炉烧鹅刚开始的时候温度200到230之间，一般情况不超过230温度。
  • 烤鹅炉火力差不多控制在35左右，因为这样可以让烧鹅它变得更加的美味，而且还可以让所有的调味品都全部进入在烧鹅的身体里，因此这样的美食还非常的有营养。
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