厨房配置设备在管理上有哪些注意事项？ 有懂行的吗？
厨房配置设备调理类设备包含工作台、水池、调料柜、货架、绞肉机、切菜机、和面机、压面机、醒发箱等。保养方法：使用时按照使用说明方法进行，使用前后将杂物清理干净，用干净的湿抹布将设备内外和设备表面的污物擦.. 全文
求帮助！烧鹅炉烧鹅制作注意什么?有人知道吗？
烧鹅炉皮水的调制： 如果皮颜色不红，可适量加大糖的比例；如果皮不脆，可在皮水中多放一个柠檬。在皮水中加点麦芽糖也是可以的，要上笼蒸化才行。 全文
如何有效节能的使用厨房
信诚节能灶，结合了完全预混式燃烧、热波转换、无焰催化燃烧三大核心技术。国标要求商用燃气灶的热效率大于等于20%，信诚商用远红外线燃气节能灶的热效率可以达到53%以上。节能效果达到40%-60%，替你节.. 全文
楼主请问：佛山烤鹅炉烧鹅制作要注意什么?
佛山烤鹅炉烧鹅刚开始的时候温度200到230之间，一般情况不超过230温度。 全文
