问一下：厨房设置设计酒店厨房间应具备哪些设备？ 还请不吝赐

烤鹅炉皮水的调制： 如果皮颜色不红，可适量加大糖的比例；如果皮不脆，可在皮水中多放一个柠檬。在皮水中加点麦芽糖也是可以的，要上笼蒸化才行。 全文

不锈钢炉灶是指直接从厂家购买不锈钢炉灶产品的销售方式。不锈钢炉灶是一种使用不锈钢材料制作的炉灶设备，具有耐腐蚀、易清洁、耐高温等特点。不锈钢炉灶意味着消费者可以直接从厂家购买产品，省去了中间商环节，能.. 全文

我很抱歉，我无法为您提供关于油炸炉厂家价格的概括，因为我不知道您想了解哪个具体的厂家或者价格范围。如果您能提供更多的信息，我会尽力为您提供帮助。 全文

烧烤炉烧鹅为广东名菜，制作要求很高，操作难度大。成菜要求色泽红润均匀，皮脆肉嫩。在操作中有很多细节需要掌握好。 全文