请问谁知道:酒店厨房厨具排烟管道需要清洗吗?
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  • 切断电源,先重点清洗通过排烟口与烟罩同步平行的酒店厨房厨具排烟管道。商业场所的厨房排烟系统都是比较大型的,不像家用的抽油烟机那样可以将每个部分都拆下来,比如排烟罩的清洗就需要技术人员进入烟道内,先用工具将较厚的一部分油污铲除。因为堆积了大量的油污,需要用到化油剂,用高压清洗机喷射化油剂后半小时,用清水冲洗干净。
  • 清洗周期短的酒店厨房厨具排烟管道,先将管道内喷洒清洗剂,使油污软化,再用30米长的电动软轴刷将油污洗擦干净。此法使用于30公分见方的竖烟道,人工无法进入且不便拆卸的隐蔽的小烟道。这种不易清洗而且轻易积油要缩短清洗周期。
  • 此法劳动强度较大,即人工进入法,对于大于40公分见方的酒店厨房厨具排烟管道可以人工钻进去进行清理。需要留意加强透风,配备低压(36伏)照明电源。
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