各位大佬谁清楚,{肉羊}屠宰具体工艺流程是什么？大家推荐一下
{肉羊}预剥扯皮 （1）、倒挂预剥：用羊用叉挡将羊的两后腿开，以便前腿、后腿和胸部的预剥。 （2）、平衡预剥：放血/预剥自动输送线的挂钩勾住羊的一后腿，扯皮自动输送线的挂钩勾住羊的两前腿，这两条自动线.. 全文
{香猪}刨毛形式 还请不吝赐
{香猪}烫毛池的水温一般控制在58-62℃之间，水温过高，把猪体烫白，影响脱毛效果。浸烫时间：4-6min。在烫猪池的正上方设计“天窗”排出水蒸汽。 全文
猪肉分割加工有什么样的规定要求？
分割剔骨间及包装间使用车辆运输时，应留有通道及回车场地。分割间、包装间内运输车辆只限于内部使用，必须输送出车间的骨头等副产品应设置外部车辆，在车间外接收。 全文
{牛}为什么要排酸？在线等
{牛}与凌晨宰杀、清早上市的热鲜肉相比，排酸在冷却温度（0-4）下放置12-24小时，使大多数微生物的生长繁殖受到抑制，RDSJ和金黄色PTTQJ等不再分泌DS，肉中的酶发生作用，将部分蛋白质分解成氨.. 全文
