有谁知道：佛山烤鹅炉制作烧鹅要注意什么？有人知道吗？

佛山烤鹅炉如果做烧鹅时，烧鹅炉内的温度不够，那么我们在给烧鹅上色的时候，就会产生困难。因为糖分不会产生分解，从而就无法给烧鹅上色。同时，如果烧鹅炉内的温度不够，或者说温度不稳定，那烧鹅烤出来之后的脆皮效果也会相差很远，可能达不到我们所要的那种要求。
佛山烤鹅炉烧鹅刚开始的时候温度200到230之间，一般情况不超过230温度。
佛山烤鹅炉鹅制坯：鹅治净，在腹内用干料擦匀，再加入50克熬好的湿料，用铁针缝好，上钩，将头盘好，挂在通风处风干，也可用风扇吹干表皮。再上皮水，用刷子蘸上皮水适量，均匀地刷在鹅身上，在翅膀下边多刷一点，刷匀以后挂在通风处或用风扇吹干，即成鹅坯。

更多内容

厨房电磁煲仔炉报价

厨房电磁煲仔炉报价分析及选购指南一、价格区间及产品定位目前市面主流电磁煲仔炉报价集中在3000-15000元区间，具体分为三个档次：1. 基础款（3000-6000元）功率：3-5kW品牌：华帝、美的.. 全文
请问谁知道：安装不锈钢厨房配置的注意要点?在线等

厨房配置厨房重要的污染物是油烟，所以在做饭和烧水时应当开启抽油烟机排走油烟，同时炒菜时油的温度不要过热。厨房能有大一些的窗子，这样能确保良好的通风，以减少室内的油烟味儿，而且也能让室内的光线更明亮。全文
信诚厨具设备：煤气炉灶批发

煤气炉灶批发是指以批发形式销售煤气炉灶产品的商业活动。煤气炉灶是一种利用煤气作为燃料的家用厨房设备，主要用于烹饪和加热食物。煤气炉灶批发通常由供应商或经销商通过与生产商或供应商的合作关系，大量采购煤气.. 全文
哪位知道烧烤炉烧鹅制作需要注意什么？教期待大神解答

烧烤炉烧鹅出炉后砍成条摆在卤花生上，从盘边浇上少许热卤水（烧鹅肚子里的原汤）后即成；如果烧鹅冷了，走菜时需要用六成热的油淋烧鹅表皮，至皮脆色泽红润时即可砍条装盘。全文

天助网首页