厨房设置设计做厨房的要做到那些方面的注意？ 感谢回答

佛山烤鹅炉皮水的调制： 如果皮颜色不红，可适量加大糖的比例；如果皮不脆，可在皮水中多放一个柠檬。在皮水中加点麦芽糖也是可以的，要上笼蒸化才行。 全文

烧腊柜是一种用于加工和烤制烧腊食品的电器柜。它通常由钢材制成，有多个隔层和抽屉，可以放置烧腊烤架、烤盘、烤网等工具和食材。烧腊柜的高度通常可调，可以根据需要调整高度和角度，以适应不同的烤制高度和角度。.. 全文

烤鹅炉烧鹅出炉后砍成条摆在卤花生上，从盘边浇上少许热卤水（烧鹅肚子里的原汤）后即成；如果烧鹅冷了，走菜时需要用六成热的油淋烧鹅表皮，至皮脆色泽红润时即可砍条装盘。 全文

厨房设置设计调理类设备包含工作台、水池、调料柜、货架、绞肉机、切菜机、和面机、压面机、醒发箱等。保养方法：使用时按照使用说明方法进行，使用前后将杂物清理干净，用干净的湿抹布将设备内外和设备表面的污物擦.. 全文