优质谷朊粉的作用？
谷朊粉俗称面筋粉 谷朊粉的吸水率是150-170左右 就是说一斤谷朊粉可以加上1.5--1.7两水 活成面团以后加工面筋1斤谷朊粉可以出大约2.5--2.7两左右的面筋 全文
请问谁知道：哪具地方有销售 小麦淀粉
澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。 澄粉其实就是生淀粉 全文
帮忙一下，哪里有销售 烤面筋专用粉
1、成份不同：澄面是从小麦种提炼出来的！用它包饺子和包子外表是透明的！口感糯糯的而且还有劲性！淀粉一般是从玉米、土豆、藕、绿豆等中提炼的！用它包饺子和包子外表也是透明但是没有澄粉光泽好看！ 全文
小麦淀粉和普通面粉有区别么？
澄粉在也叫做小麦淀粉，也就是无筋面粉，是将面粉加水揉洗出浆，沉淀之后倒掉多余的水，晒干后的粉末就是澄粉。一般用于制作虾饺等透明饺皮的点心。濮阳范县黄河实业有限公司是专业生产澄粉的，你可以百度一下他们的.. 全文
