哪位大仙，急急急！拉饵拉丝粉和面粉有什么区别？ 急需赐教
拉丝粉各厂家基本都有，品质也不太一样，有很多都是类似状态粉的拉丝，拉丝纯粉比较好用的短丝有鹈鹕竞技短丝，一步到位，濮阳黄河实业了解一下。 全文
小麦淀粉可以做成肠粉么？
澄粉其实就是生淀粉，用的时候用开水沏一下，使其糊化具有粘性就可以和成面团用了 全文
大神赐教！小麦淀粉可以做凉皮么？ 帮忙解答一下
从小麦中提取淀粉，过去是采用发酵法，即将小麦加水浸软、磨碎后，进行加酸发酵，使包围在淀粉颗粒周围的细胞被溶解而淀粉易于分离。但该法面筋的损失较多，而且淀粉中蛋白质不易去尽，影响淀粉质量，目前已被马廷法.. 全文
