







薯类淀粉深加工市场前景分析
淀粉生产要求薯块含淀粉量高,薯肉白色(或淡黄色),呈粉质状的淀粉含量高,所含可溶性糖、蛋白质、纤维和多酚类的物质量少,收购时应选择土块杂质含量少、薯皮光洁完整、无损伤、无虫蚀、无病斑、没有受过涝害和冻害的薯块,横切面冒水少,汁水流出较多,肉质坚实的为好。
从市场上购买的粗制淀粉一般都需要净化。不同档次的粉条生产,对原料净化的要求有所不同。生产低档和中档偏下的粉条,原料一般不需净化;生产中档及中档偏上的粉条,对淀粉应简易净化;生产粉条,应对淀粉进行精细净化。

薯类淀粉深加工机器的安装与维护
为节省投资和生产费用,减少输送泵的用量,安装时应根据场地实际情况,一、二遍分离筛和过细筛按高低分层安装,使物料能顺畅地流入下道工序,安装时机器要稳固,高位置筛四周要留有维修时的场地。
调试时要注意主轴旋转方向,站在电机位置主轴应顺时针转动。筛网要旋紧,不能有破露现象。刷子胶皮刮板离筛绢2毫米左右,不能靠的太紧,筛网要每班清洗更换一次,如果胶粘的太多清洗不净,可用弱酸水浸泡后刷洗,再用清水洗净,方可使用。轴承的球面部位每班就注两次润滑油。

薯类淀粉深加工薯类储存:
由于鲜薯的难贮存,所以用于生产淀粉时要求贮存期不超60天。
薯干含水低(百分之十一到百分之十五)坚硬,其听吸作用比鲜薯低10倍以上,贮存中淀粉等损失少,不易腐坏,酸浆沉淀池淀粉制作设备参数,可用于长年加工淀粉。
薯干不如其他粮食易贮存,这是由于表面积大,组织疏松,薯堆内空隙大,极易吸温返潮。加之含淀粉和糖份较多,粉质外露,易霉变生虫,薯干贮藏期间受温度影响较大,一般不得超过30℃,若在20℃下贮存,可较长期地保持不变质。同时,还需严格控制水份的安全标准。


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