商用连续式食品设备生姜切块机

商用连续式生姜切块机

设备简介

本设备是一款专为餐饮中央厨房、食品加工厂、酱料厂等需要大批量处理生姜的场所设计的商用连续式生姜切块机。其功能是实现生姜原料的、自动化、标准化切块（丁）处理，显著提升生产效率，降低人工成本和操作强度，同时确保产品规格统一。

工作原理与功能

设备采用连续进料、高速旋转刀盘切割的工作方式。清洗后的生姜（通常无需预先去皮，可整姜或大块投入）经由输送带或喂料口连续、均匀地送入切割腔。在腔内，生姜被高速旋转的精密刀盘组快速切割成预设尺寸的立方小块或丁状。切割后的姜块通过出料口连续排出，可直接进入下一道工序（如清洗、脱水、炒制、包装等），实现流水线作业。

优势

1. 连续生产： 突破传统批次式处理的限制，支持不间断投料与出料，处理能力显著提升，轻松满足每日数百公斤乃至吨级的生姜加工需求（典型处理量：200-800公斤/小时，视型号和姜块大小而定）。

2. 规格标准统一： 精密刀盘设计确保切割出的姜块尺寸均匀一致（常见可调尺寸范围如：3x3mm, 5x5mm, 8x8mm, 10x10mm 或定制），大幅提升产品外观品质和后续加工（如炒制、入味）的一致性。

3. 节省人工，降低强度： 自动化切割替代繁重的手工切姜，显著减少所需人工，降低劳动强度及潜在的工险（如切伤手指）。

4. 卫生安全： 设备主体采用食品级不锈钢材质，符合卫生标准。结构设计注重易清洁、少卫生死角，降低食品安全风险。配备多重安全防护装置（如急停开关、防护罩联锁），保障操作人员安全。

5. ： 工业级电机和传动部件，确保设备在长时间连续运行下的稳定性和耐用性。

适用场景

本设备广泛应用于：

* 餐饮连锁企业中央厨房（预制菜姜片/丁）

* 调味品厂（生姜酱、姜粉原料预处理）

* 速冻食品厂（姜粒配料）

* 酱料厂（姜蓉、姜汁基底）

* 其他需要大量标准化生姜块的食品加工领域。

总结

商用连续式生姜切块机是现代食品加工中提升生姜处理效率、保证产品质量、实现降本增效的关键设备。其自动化、连续化、标准化的特点，使其成为规模化生姜加工场景的理想选择。