麻烦请教各位！厨房配置酒店的大型厨房设备有哪些要注意的？
厨房配置我认为主要两个方面要注意,一,实用.二,美观. 实用方面要考虑电器水斗及煤气灶等的安装和使用方便.还有常用物品的拿取,存.. 全文
大神们！麻烦回答一下佛山烤鹅炉制作烧鹅需要注意什么吗？
佛山烤鹅炉烤炉内温度对于烧鹅的上色和脆皮有很大的作用，而控制好炉温也是烧制的重点。如果我们了解到炉温的巨大作用，那我们就知道为什么要很好地控制炉温了。越是简单的东西越难做，烧鹅听起来就像是把光鹅放进炉.. 全文
佛山烤鹅炉制作烧鹅要注意什么？ 感谢回答
佛山烤鹅炉皮水的调制： 如果皮颜色不红，可适量加大糖的比例；如果皮不脆，可在皮水中多放一个柠檬。在皮水中加点麦芽糖也是可以的，要上笼蒸化才行。 全文
信诚厨具设备：商用煲仔炉批发
【商用煲仔炉批发指南：为餐饮后厨提质增效的设备】商用煲仔炉作为粤式煲仔饭、啫啫煲等特色餐饮的烹饪设备，其性能直接影响出餐效率与菜品品质。针对连锁餐饮、中央厨房、酒店宴会等批量采购需求，批发需重点关注以.. 全文
