在厨房厨房配置设计该注意什么?有人知道吗?
厨房配置设计需要注意三个大的方面,1、抽油烟机的烟管不能太长,尽量靠近排烟口,2、洗菜盆也不能离排水管太远,负责排水不畅容易漏水,3、炉灶不能连着洗菜盆,因为这样的话台面容易断裂,又没有放盘子的位置,.. 全文
厨房配置设备有什么需要注意的地方? 急!急!急!
厨房配置设备餐馆饭店厨房设备选购目前多采用不锈钢设备,因为不锈钢材料的厨房设备易清理且耐用。常用的不锈钢材质有201和304两种型号。201不锈钢具有一定的耐腐蚀性,加工性相对较差,适宜在承受较重负荷.. 全文
网友们请赐教!佛山烧烤炉制作烧鹅需要注意什么吗?
佛山烧烤炉烧鹅刚开始的时候温度200到230之间,一般情况不超过230温度。 全文
佛山烤鹅炉制作烧鹅需要注意什么吗?哪位大神能告诉我?
佛山烤鹅炉烧鹅为广东名菜,制作要求很高,操作难度大。成菜要求色泽红润均匀,皮脆肉嫩。在操作中有很多细节需要掌握好。 全文