麻烦请教各位！烤鹅炉制作烧鹅需要注意什么？
烤鹅炉皮水的调制： 如果皮颜色不红，可适量加大糖的比例；如果皮不脆，可在皮水中多放一个柠檬。在皮水中加点麦芽糖也是可以的，要上笼蒸化才行。 全文
请问：厨房配置设计配置需要注意哪些问题有人知道吗？
厨房配置设计安装洗物柜底板的时候应该先在下水孔处要加上塑料圆垫，这样才能下水管连接处应保证不漏水、不渗水，且不得使用各类胶粘剂连接接口部分。厨房设备过程中，安装不锈钢水槽时，你需要按水槽的型号、尺寸在.. 全文
信诚厨具设备：商用煲仔炉报价
以下为商用煲仔炉的报价及选购分析，供餐饮从业者参考：--- 一、价格区间与产品分类商用煲仔炉根据材质、功率、功能差异，报价范围集中在 3,500-15,000元，主要分为三类：1. 基础款（3,50.. 全文
有谁知道：佛山烤鹅炉制作烧鹅要注意什么？拜托了帮个忙
佛山烤鹅炉烧鹅出炉后砍成条摆在卤花生上，从盘边浇上少许热卤水（烧鹅肚子里的原汤）后即成；如果烧鹅冷了，走菜时需要用六成热的油淋烧鹅表皮，至皮脆色泽红润时即可砍条装盘。 全文
