信诚厨具设备：卤煮生产厂家
卤煮是江苏省的一道传统小吃，属于苏菜系；该菜品用火烧、炖两种烹饪方法制作而成。卤锅内放入经初步熟处理的鸡鸭等原料，加入所有调料和汤汁烧沸改小火长时间焖浸而成的具有浓厚肉香味的一种制法称“闷煮”，这种烹.. 全文
厨房配置在管理上有哪些注意事项？ 感谢回答
厨房配置餐馆饭店厨房设备选购目前多采用不锈钢设备，因为不锈钢材料的厨房设备易清理且耐用。常用的不锈钢材质有201和304两种型号。201不锈钢具有一定的耐腐蚀性，加工性相对较差，适宜在承受较重负荷而耐.. 全文
帮忙一下，佛山烧鹅炉烧鹅制作要注意什么?
佛山烧鹅炉鹅制坯： 鹅治净，在腹内用干料擦匀，再加入50克熬好的湿料，用铁针缝好，上钩，将头盘好，挂在通风处风干，也可用风扇吹干表皮。再上皮水，用刷子蘸上皮水适量，均匀地刷在鹅身上，在翅膀下边多刷一点.. 全文
帮个忙，佛山烤鹅炉制作烧鹅要注意什么？在线等
佛山烤鹅炉皮水的调制： 如果皮颜色不红，可适量加大糖的比例；如果皮不脆，可在皮水中多放一个柠檬。在皮水中加点麦芽糖也是可以的，要上笼蒸化才行。 全文
