朋友们，改良剂在制作馒头时有什么作用呢？

泡打粉打粉属于复合膨松剂（又叫发酵粉、泡大粉），主要是由酸性和碱性物质复配而成，遇水会发生反应产生气体，使得加工的面食体积膨大。主要是用于各种烘焙食品；油炸食品、发酵食品；以及速冻、膨化食品的加工，应.. 全文

无铝双效泡打粉是一种用于烘焙食品的发泡剂，具有双重作用，既能够产生大量的气泡，又能够抑制发酵。其应用范围广泛，主要用于面包、蛋糕、饼干、面条等食品的制作。无铝双效泡打粉的使用方法简单，只需要按照配方比.. 全文

五丰无铝泡打粉的作用就是让面团发酵，从而让制作出的面点更加蓬松柔软，是制作面点时不可少的添加剂。五丰无铝泡打粉实际上就是膨松剂，它也被称为发泡粉和发酵粉，由于其中添加了小苏打，因此在与面粉、水融合后，.. 全文

五丰泡打粉的优点：酥化效果好：加入无铝泡打粉的饼干，口感比一般的饼干要酥化，特别是用来制作曲奇饼的效果更佳明显。 全文