帮忙一下，烤鹅炉烧鹅制作需要注意什么？ 帮忙解答一下
烤鹅炉烧鹅刚开始的时候温度200到230之间，一般情况不超过230温度。 全文
厨房配置设备在管理上有哪些注意事项？求解答
厨房配置设备餐馆饭店厨房设备选购目前多采用不锈钢设备，因为不锈钢材料的厨房设备易清理且耐用。常用的不锈钢材质有201和304两种型号。201不锈钢具有一定的耐腐蚀性，加工性相对较差，适宜在承受较重负荷.. 全文
厨房配置购买要注意哪些问题？教期待大神解答
厨房配置安装水龙l头时，可直接在不锈钢板或其他台面上打孔。抽油烟机的安装要根据所用抽油烟机生产厂家的说明，注意吊柜与抽油烟机罩的尺寸，二者需要达到协调统一。 全文
请问：佛山烧鹅炉烧鹅制作需要注意什么呢? 十万火急！
佛山烧鹅炉鹅制坯： 鹅治净，在腹内用干料擦匀，再加入50克熬好的湿料，用铁针缝好，上钩，将头盘好，挂在通风处风干，也可用风扇吹干表皮。再上皮水，用刷子蘸上皮水适量，均匀地刷在鹅身上，在翅膀下边多刷一点.. 全文
