请问谁知道：{牛}何为清真牛肉？
{牛}③屠宰时用锋利的刀子迅速割断动物的两根静脉、食管和气管。此举减少动物的疼痛，禁止拉锯式屠宰，提倡屠宰时遮蔽动物的眼睛，放干净血液，屠宰动物面向天房（即麦加的克尔白天房） 全文
各位大佬谁清楚,{肉牛}屠宰工艺流程是什么？ 知道的请回答
{肉牛}转挂和预剥 （1）、牛在放血轨道上是用放血吊链拴住牛的一后腿，牛的后腿切割后，用转挂提升机勾住管轨滚轮吊钩的钩柄，再用滚轮吊钩的钩子勾住已切去后腿的后肢上，提升机提升后放出牛的另一后腿，再用滚.. 全文
求帮助！{猪}屠宰的术语是什么？
{猪} 抛光机 polishing machine 将燎毛后猪屠体表面的焦毛清洗去掉，使其表面光洁的机器。 D体发货间 carcass deliver goods department 猪体发货.. 全文
在线的各位知道吗，屠宰与分割工艺有哪些规定？教期待大神解答
从宰杀放血到胴体加工完成的时间及放血开始到取出内脏的时间均应符合现行国家标准《生猪屠宰操作规程》（GB/T17236-1998）第6.2节的规定。 全文
