朋友们，{生猪}排酸肉的定义是什么？ 有懂行的吗？
{生猪}动物被宰杀后，肌肉组织转化成适宜食用的肉要经历一定的变化，包括肉的僵直、解僵和成熟等。举个例子来说：动物死后机体内因生化作用产生R酸，若不及时经过充分的冷却处理，则积聚在肌肉组织中的乳酸会损害.. 全文
在线的各位知道吗，{活猪}屠宰场宰前建筑设施哪些？
{活猪} 隔离间宜靠近卸猪站台，并应设在待宰间内主导风向的下风侧。隔离间的面积应按当地猪源的具体情况设置，Ⅰ、Ⅱ级屠宰车间可按班宰量的0.5%～1%的头数计算，每头疑病猪占地1.5㎡；Ⅲ、Ⅳ级屠宰车间.. 全文
求帮助！{肉牛羊}屠宰分割细则工艺设计是什么？
{肉牛羊}待宰间应包括卸畜站台、赶畜道、检疫间、接收栏、司磅间、健康活畜待宰栏、疑病畜隔离间及生活设施。 待宰间应根据气候条件设置遮阳、避雨、通风或防寒的围护结构。 全文
{活猪}屠宰场建筑有什么规定？ 有懂行的吗？
{活猪}屠宰与分割车间的建筑面积与建筑设施应与生产规模相适应。车间内各加工区应按生产工艺流程划分明确，人、物流互不干扰，并符合工艺、卫生及检验要求。 全文
