帮忙一下,无铝双效泡打粉使用如何? 感谢回答
无铝双效泡打粉是由碱性材料和不含明矾的酸性材料一起组成,并以淀粉为填充剂的白色粉末。用无铝泡打粉在食品生产过程中起到双重膨松发酵的作用,食品的风味更好。 全文
秋叶丹改良剂主要用在哪里呢? 十万火急!
秋叶丹改良剂能使成品表皮光滑、洁白、细腻、亮泽。使成品内部组织结构均匀、细密。使成品、弹性好,口感筋道。延缓成品老化,延长货架期。 全文
面包改良剂的性能
面包改良剂是一种常用的食品添加剂,主要由多种有机酸、无机盐和香料等组成。面包改良剂的性能如下: 改善面团性质:面包改良剂可以改善面团的物理性质,例如提高面团的弹性、延展性和耐.. 全文
大神们!麻烦回答一下五丰改良剂本身有什么特点?
五丰改良剂是由酶制剂、乳化剂和强筋剂复合而成的一种生产面包的辅料。面包改良剂作用及使用简单地来说,是用于面包制作可促进面包柔软和增加面包烘烤弹性,并有效延缓面包老化、延长货架期的一种烘焙原料。 全文