求帮助！烧鹅炉烧鹅制作注意什么?有人知道吗？
烧鹅炉皮水的调制： 如果皮颜色不红，可适量加大糖的比例；如果皮不脆，可在皮水中多放一个柠檬。在皮水中加点麦芽糖也是可以的，要上笼蒸化才行。 全文
求帮助！佛山烤鹅炉制作烧鹅需要注意什么呢？
佛山烤鹅炉鹅制坯： 鹅治净，在腹内用干料擦匀，再加入50克熬好的湿料，用铁针缝好，上钩，将头盘好，挂在通风处风干，也可用风扇吹干表皮。再上皮水，用刷子蘸上皮水适量，均匀地刷在鹅身上，在翅膀下边多刷一点.. 全文
大神赐教！佛山烧烤炉烧鹅制作注意什么呢?
佛山烧烤炉烧鹅刚开始的时候温度200到230之间，一般情况不超过230温度。 全文
哪位知道在厨房厨房配置设计该注意什么？ 有谁可以回答一下吗？
厨房配置设计需要注意三个大的方面，1、抽油烟机的烟管不能太长，尽量靠近排烟口，2、洗菜盆也不能离排水管太远，负责排水不畅容易漏水，3、炉灶不能连着洗菜盆，因为这样的话台面容易断裂，又没有放盘子的位置，.. 全文
