朋友们,{活猪}屠宰场建筑有什么规定?
{活猪}地面、顶棚、墙、柱、窗口等处的阴阳角,必须设计成弧形。 全文
网友们请赐教!{牛}为什么要排酸?
{牛}与凌晨宰杀、清早上市的热鲜肉相比,排酸在冷却温度(0-4)下放置12-24小时,使大多数微生物的生长繁殖受到抑制,RDSJ和金黄色PTTQJ等不再分泌DS,肉中的酶发生作用,将部分蛋白质分解成氨.. 全文
网友们请赐教!{香猪}屠宰的术语是什么?拜托了帮个忙
{香猪} 内脏 offals 猪脏腑内的心、肝、肺、脾、胃、肠、S等。 挑胸 breast splitting 用刀刺入放血口,沿胸部正中挑开胸骨。 雕圈 cutting of around .. 全文
敢问大家,{活猪}有哪些浸烫刨毛?
{活猪}用捞耙把浸烫好的毛猪从烫猪池内捞出自动进入刨毛机内,通过大滚筒的翻滚和软刨爪的刮毛把猪体的猪毛刨净,然后在将刨好的猪体放出来进入修刮输送机或清水池内修刮。 全文