大神赐教！{活牛羊}屠宰分割规范有哪些？

{活牛羊}屠宰与分割车间所在厂区不得设置污水排放明沟。生产中产生的污染物排放应满足国家相关排放标准的要求。公路卸畜回车场附近应有洗车台。洗车台应设有冲洗消毒及排污设施，回车场和洗车台均应采用混凝土地面，洗车台下地面排水坡度不应小千 2. 5%。垃圾、畜粪和废弃物的暂存场所应设置在生产区的非清洁区内，其地面与围墙应便于清洗、消毒。还应配备废弃物运送车辆的清洗消毒设施。
{活牛羊}屠宰与分割车间及生产辅助设施平面布置应符合生产工艺流程、卫生及检验要求，其建筑面积应与生产规模相适应。屠宰与分割车间非清洁区与清洁区的人、物流不应交叉，非清洁区与清洁区的出入口应分别独立设置。
{活牛羊}厂区应划分为生产区和生活区。生产区内应明确区分非清洁区和清洁区。在严寒、寒冷和夏热冬冷地区，非清洁区不应布置在厂区夏季主导风向的上风侧，清洁区不应布置在厂区夏季主导风向的下风侧；在夏热冬暖和温和地区，非清洁区不应布置在厂区全年主导风向的上风侧，清洁区不应布置在厂区全年主导风向的下风侧。生产区活畜入口、废弃物的出口与产品出口应分开设置，活畜、废弃物与产品的运送通道不得共用。厂区屠宰与分割车间及其生产辅助用房与设施的布局应

敢问大家，{肉牛肉羊}屠宰分割具体规范有哪些？

{肉牛肉羊}屠宰车间应包括屠宰间、副产品加工间、检验室、工器具清洗消毒间及其他辅助设备用房等。屠宰车间建筑面积宜符合表 4. 3. 2 的规定。全文
{香猪}排酸肉的定义是什么？帮忙解答一下

{香猪}其次加工排酸牛肉必须的技术力量，设备，电脑自动控制温度、湿度及风速的排酸库，严格的工艺流程，先进的加工工艺和优良的管理。全文
网友们请赐教！{活猪}屠宰分割的术语有哪些？

{活猪} 内脏 offals 猪脏腑内的心、肝、肺、脾、胃、肠、S等。挑胸 breast splitting 用刀刺入放血口，沿胸部正中挑开胸骨。雕圈 cutting of around .. 全文
大神们！麻烦回答一下{羊}什么是排酸肉？

{羊}经过排酸后的牛肉口感得到了极大的改善，味道鲜嫩，rou的酸碱度被改变，新陈代谢产物被zui大程度地分解和排出，从而达到无害化，同时改变了肉的分子结构，有利于人体的吸收和消化。全文

天助网首页