请问谁知道：厨房配置设备在管理上有哪些注意事项？

厨房配置厨房的设计应以流程合理，方便实用，节省劳动，改善厨师工作环境为原则，不必追求设备多多益善。厨房设备多而没用，不仅造成投资增大，而且占用场地空间，使厨房生产操作施展不开，增加不安全性，更没有必要.. 全文

烧鹅炉是一种用于制作烤鸭的设备。根据设备的不同规格和型号，价格也会有所不同。一般来说，中等大小的烧鹅炉大约需要300元左右的价格区间内较为常见；而大型号的则需要500元左右或更高一些的成本价购买到。此.. 全文

烤鹅炉烧鹅刚开始的时候温度200到230之间，一般情况不超过230温度。 全文

烧鹅炉鹅制坯： 鹅治净，在腹内用干料擦匀，再加入50克熬好的湿料，用铁针缝好，上钩，将头盘好，挂在通风处风干，也可用风扇吹干表皮。再上皮水，用刷子蘸上皮水适量，均匀地刷在鹅身上，在翅膀下边多刷一点，刷.. 全文