请问:淀粉酶的功能特点是? 想知道
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  • 淀粉酶主要分为三类:α-,β-和γ-淀粉酶分别作用于碳水化合物分子的不同部分。α-淀粉酶可以在人类,动物,植物和微生物中发现。β-淀粉酶存在于微生物和植物中。γ-淀粉酶存在于动植物中。
  • 淀粉酶是一种主要由胰i腺和唾液腺分泌的消化酶,但在其他组织中也很少发现。
  • 淀粉酶的主要功能是水解淀粉分子中的糖苷键,将复杂的碳水化合物转化为单糖。
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