烧鹅炉烧鹅制作注意什么呢? 还请不吝赐
烧鹅炉烧鹅出炉后砍成条摆在卤花生上,从盘边浇上少许热卤水(烧鹅肚子里的原汤)后即成;如果烧鹅冷了,走菜时需要用六成热的油淋烧鹅表皮,至皮脆色泽红润时即可砍条装盘。 全文
朋友们,厨房配置设备在管理上有哪些注意事项?
厨房配置设备在底柜安装时,应先调整水平旋钮。使各柜体台面、前脸在一个水平面上。使用木螺丝钉连接两柜,后背板通管线。表、阀门等应在背板划线打孔,这样一来便于躲让有关设备,并且孔侧不得出现锯齿形状。 全文
带自动升降反斗批发
自动升降反斗批发是一种商业模式,它结合了自动升降设备和批发业务。这种模式提供了一种方便快捷的方式,让批发商能够更有效地管理和销售商品。自动升降反斗是一种现代化的货物搬运设备,它可以帮助批发商更地将商品.. 全文
问一下:厨房配置有什么需要注意的地方?
厨房配置餐馆饭店厨房设备选购目前多采用不锈钢设备,因为不锈钢材料的厨房设备易清理且耐用。常用的不锈钢材质有201和304两种型号。201不锈钢具有一定的耐腐蚀性,加工性相对较差,适宜在承受较重负荷而耐.. 全文