朋友们，{生猪}排酸肉的说明是什么？有人知道吗？

胴体排酸 （1）、将修割、冲洗后的羊胴体进排酸间进行排酸，这是羊肉冷分割工艺的重要环节。 （2）、排酸间的温度：0-4℃，排酸时间不超过16小时。 （3）、排酸轨道设计距排酸间地坪高度不底于2200m.. 全文

原料预冷间（或冷却间）内应安装悬挂胴体的轨道，每米轨道上应悬挂3～4头胴体，其轨道面距地面高度不应小于2.5m。轨道间距宜取0.8m。 全文

{肥猪}在输送浸烫过程中要设计压杆压住猪体，防止猪体上浮。浸烫好的毛猪由毛猪自动输送线通过上坡弯轨自动输送出来，这种烫猪池的保温效果好。 全文

{肥羊}预剥扯皮 （1）、倒挂预剥：用羊用叉挡将羊的两后腿开，以便前腿、后腿和胸部的预剥。 （2）、平衡预剥：放血/预剥自动输送线的挂钩勾住羊的一后腿，扯皮自动输送线的挂钩勾住羊的两前腿，这两条自动线.. 全文