楼主请问：改良剂做的面包表皮总是气泡该怎样解决？大家推荐一下
改良剂增大面包体积，缩短面包发酵时间； 能使面筋得到充分扩展，更有利于机械化生产面包；用量低，配方高度浓缩。 全文
馒头改良剂价格便宜吗？ 帮忙解答一下
馒头改良剂主要用来改良面制品品质，在制作馒头，包子，花卷等面制品时都可以使用。 全文
秋叶丹改良剂有什么作用？教期待大神解答
秋叶丹改良剂作用及使用做到心中有数，添加量过少，达不到使用效果；添加量过多，会起副作用。使用方法不当，如搅拌面团时与其他配料混合不均匀，也达不到使用效果。 全文
改良剂可以改善馒头吗？教期待大神解答
目前常用的改良剂单体主要有:酵母食料、酶制剂、乳化剂、氧化剂、营养强化剂和防腐剂等等。 全文
