朋友们，{活牛活羊}屠宰分割工艺规范细则有哪些？

{活牛}清真禁止饮血液。清真牛肉加工厂在屠宰牛羊牲口时都是大刀口地放尽血液，从而保证了牛肉的品质。减少在体内的淤血量。这样很健康，而且牛肉的口感也很好。 全文

{香猪}屠宰与分割车间的建筑面积与建筑设施应与生产规模相适应。车间内各加工区应按生产工艺流程划分明确，人、物流互不干扰，并符合工艺、卫生及检验要求。 全文

{肉牛羊}生产区的非清洁区内应设置急宰间与畜病害肉尸及其产品无害化处理间。畜病害肉尸及其产品无害化处理间应独立设置，急宰间可与其贴邻或与待宰间贴邻布置，并宜靠近卸畜站台。 厂区应有良好的雨水排放和防内.. 全文

{肥猪} 内脏 offals 猪脏腑内的心、肝、肺、脾、胃、肠、S等。 挑胸 breast splitting 用刀刺入放血口，沿胸部正中挑开胸骨。 雕圈 cutting of around .. 全文