烤鹅炉制作烧鹅需要注意什么？求解答
烤鹅炉皮水的调制： 如果皮颜色不红，可适量加大糖的比例；如果皮不脆，可在皮水中多放一个柠檬。在皮水中加点麦芽糖也是可以的，要上笼蒸化才行。 全文
大神们！麻烦回答一下烧鹅炉烧鹅制作要注意什么呢?
烧鹅炉烧鹅出炉后砍成条摆在卤花生上，从盘边浇上少许热卤水（烧鹅肚子里的原汤）后即成；如果烧鹅冷了，走菜时需要用六成热的油淋烧鹅表皮，至皮脆色泽红润时即可砍条装盘。 全文
信诚厨具设备：卤煮报价
卤煮是一种传统的中式快餐，以其的卤水和各种食材熬制的汤底。在制作过程中需要选用新鲜的肉类、海鲜和蔬菜等材料进行烹煮，再加入配方中的香料和其他调料制成浓郁的汤汁后浸泡一段时间即可食用。这种做法可以保留原.. 全文
佛山烤鹅炉制作烧鹅要注意什么？ 感谢回答
佛山烤鹅炉烤炉内温度对于烧鹅的上色和脆皮有很大的作用，而控制好炉温也是烧制的重点。如果我们了解到炉温的巨大作用，那我们就知道为什么要很好地控制炉温了。越是简单的东西越难做，烧鹅听起来就像是把光鹅放进炉.. 全文
