烧鹅炉烧鹅制作注意什么? 有懂行的吗?
烧鹅炉做烧鹅大火烧制,容易着色,皮更脆,肉质不柴,口感嫩滑又香,吃起来不容易腻。 全文
烧烤炉烧鹅制作注意什么? 想知道
烧烤炉烧鹅出炉后砍成条摆在卤花生上,从盘边浇上少许热卤水(烧鹅肚子里的原汤)后即成;如果烧鹅冷了,走菜时需要用六成热的油淋烧鹅表皮,至皮脆色泽红润时即可砍条装盘。 全文
佛山烧鹅炉制作烧鹅需要注意什么?大侠们,求解
佛山烧鹅炉做烧鹅大火烧制,容易着色,皮更脆,肉质不柴,口感嫩滑又香,吃起来不容易腻。 全文
谁能回答!烧鹅炉烧鹅制作需要注意什么呢? 帮忙解答一下
烧鹅炉烧鹅刚开始的时候温度200到230之间,一般情况不超过230温度。 全文