烧鹅炉烧鹅制作要注意什么呢?大侠们，求解

厨房配置设计餐馆饭店厨房设备选购目前多采用不锈钢设备，因为不锈钢材料的厨房设备易清理且耐用。常用的不锈钢材质有201和304两种型号。201不锈钢具有一定的耐腐蚀性，加工性相对较差，适宜在承受较重负荷.. 全文

烧烤炉烧鹅为广东名菜，制作要求很高，操作难度大。成菜要求色泽红润均匀，皮脆肉嫩。在操作中有很多细节需要掌握好。 全文

我们是一家的商用炉灶生产厂家，拥有多年的行业经验和技术。我们的产品种类繁多，包括燃气、电磁和电热等多种类型的炉灶，适合不同的餐饮场所使用。我们所生产的炉灶采用的材料制作而成，具有的特点，并且结构简单耐.. 全文

烧烤炉烧鹅出炉后砍成条摆在卤花生上，从盘边浇上少许热卤水（烧鹅肚子里的原汤）后即成；如果烧鹅冷了，走菜时需要用六成热的油淋烧鹅表皮，至皮脆色泽红润时即可砍条装盘。 全文