帮忙一下，{肥猪}屠宰术语是什么？哪位大神能告诉我？

{肥猪} 急宰间 emergency slaughtering room 屠宰病、伤猪的场所。屠宰车间 slaughtering room 自致昏放血到加工成二分D体的场所。分割车间 cutting and deboning room 剔骨、分割、分部位肉的场所。
{肥猪} 连续脱毛机 continuous u-bar dehairing machine 采用两截、旋转方向为左右旋脱毛的机器。预干燥机 pre-drying machine 猪屠宰脱毛后，在用火燎去残毛前先将猪屠体表面擦干的机器。燎毛炉（燎毛机） flaming furnace 将猪屠体表面的残毛用火烧焦的机器。
{肥猪} 内脏 offals 猪脏腑内的心、肝、肺、脾、胃、肠、S等。挑胸 breast splitting 用刀刺入放血口，沿胸部正中挑开胸骨。雕圈 cutting of around anus 沿肛外围，用刀将直肠与周围括约肌分离。

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大神们！麻烦回答一下{山羊}为什么要排酸？

{山羊}动物被宰杀后，肌肉组织转化成适宜食用的肉要经历一定的变化，包括肉的僵直、解僵和成熟等。举个例子来说：动物死后机体内因生化作用产生R酸，若不及时经过充分的冷却处理，则积聚在肌肉组织中的乳酸会损害.. 全文
{香猪}烫毛方式还请不吝赐

{香猪}隧道式蒸汽烫毛系统：将放尽血的毛猪悬挂在毛猪放血自动输送线上进入隧道烫毛，这种烫毛方式大大降低了工人的劳动强度，提高了工作效率. 全文
楼主请问：{肥猪}屠宰的流程是什么？

刺杀放血（1）、卧式放血：击晕后的{肥猪}通过滑槽滑入卧式放血平板输送机上持刀刺杀放血，通过1-2分钟的沥血输送，猪体有90%的血液流入血液收集槽内，这种屠宰方式有利于血液的收集和利用，也提高了宰杀.. 全文
在线的各位知道吗，{生猪}屠宰建筑规定哪些？有懂行的吗？

{生猪}地面、顶棚、墙、柱、窗口等处的阴阳角，必须设计成弧形。全文

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