餐厅厨房设备的要点是什么呢？大侠们，求解

企事业单位厨房安装六大板块，一个主厨热加工间，一个面点主食间，一个粗加工食材处理间，一个洗碗清洁间，一个水果凉菜制作间以及一个非常重要的明档展示区域。 全文

如果中央厨房工程承担的用餐人数多，需要更加灵活效率化、也可配套中央厨房设备中的米饭生产线、自动洗菜机、剥皮机等。虽然前期投入成本高，但长远看还是具有竞争力和发展潜力的。 全文

厨房工程时，设备要选择安全的设备，质量有保障的，带有安全防护措施，不易伤人的。设置专人看管，注意使用安全和定期保养。使用燃气的厨房要注意定期检查阀门是否漏气，一旦发现漏气，要足量通风严禁明火，并请人员.. 全文

政府食堂厨房设备工程时门窗应组装牢固。与外界直接相连的门窗应设有防蝇网(即沙面和沙面窗)，便于拆卸和清洗，无锈蚀和空气幕。 全文