问一下：厨房配置酒店的大型厨房设备有哪些要注意的？

厨房配置厨房的设计应以流程合理，方便实用，节省劳动，改善厨师工作环境为原则，不必追求设备多多益善。厨房设备多而没用，不仅造成投资增大，而且占用场地空间，使厨房生产操作施展不开，增加不安全性，更没有必要.. 全文

电磁炉灶价格根据品牌、型号、功能以及材质的不同而有所差异。一般来说，市场上的电磁炉灶价格在200元到2000元之间。电磁炉灶多数为简单功能的基础型号，适合用于炒菜、煮粥等简单烹饪；而电磁炉灶则具备更多.. 全文

厨房配置厨房重要的污染物是油烟，所以在做饭和烧水时应当开启抽油烟机排走油烟，同时炒菜时油的温度不要过热。 厨房能有大一些的窗子，这样能确保良好的通风，以减少室内的油烟味儿，而且也能让室内的光线更明亮。 全文

烧鹅炉是一种用于烤制烧鹅等烤肉制品的设备。通常，烧鹅炉由一个燃烧室、一个鹅形模具和一个控制器组成。工作时，将鹅形模具放入燃烧室中，然后打开控制器，使燃烧室中的燃料燃烧，产生高温。高温烟气通过鹅形模具，.. 全文