在线的各位知道吗，烧烤炉烧鹅制作需要注意什么？ 还请不吝赐
烧烤炉烧鹅刚开始的时候温度200到230之间，一般情况不超过230温度。 全文
网友们请赐教！厨房设置设计配置需要注意哪些问题有人知道吗？
厨房设置设计厨房的设计应以流程合理，方便实用，节省劳动，改善厨师工作环境为原则，不必追求设备多多益善。厨房设备多而没用，不仅造成投资增大，而且占用场地空间，使厨房生产操作施展不开，增加不安全性，更没有.. 全文
烧鹅炉烧鹅制作要注意什么呢?拜托了帮个忙
烧鹅炉烧鹅出炉后砍成条摆在卤花生上，从盘边浇上少许热卤水（烧鹅肚子里的原汤）后即成；如果烧鹅冷了，走菜时需要用六成热的油淋烧鹅表皮，至皮脆色泽红润时即可砍条装盘。 全文
谁能回答！佛山烤鹅炉制作烧鹅需要注意什么呢？ 十万火急！
佛山烤鹅炉烧鹅为广东名菜，制作要求很高，操作难度大。成菜要求色泽红润均匀，皮脆肉嫩。在操作中有很多细节需要掌握好。 全文
