厨房设备厨柜配置要注意哪些方面? 急!急!急!
厨房设备餐馆饭店厨房设备选购目前多采用不锈钢设备,因为不锈钢材料的厨房设备易清理且耐用。常用的不锈钢材质有201和304两种型号。201不锈钢具有一定的耐腐蚀性,加工性相对较差,适宜在承受较重负荷而耐.. 全文
朋友们,佛山烤鹅炉制作烧鹅要注意什么?
佛山烤鹅炉火力差不多控制在35左右,因为这样可以让烧鹅它变得更加的美味,而且还可以让所有的调味品都全部进入在烧鹅的身体里,因此这样的美食还非常的有营养。 全文
烧鹅炉烧鹅制作要注意什么? 想知道
烧鹅炉皮水的调制: 如果皮颜色不红,可适量加大糖的比例;如果皮不脆,可在皮水中多放一个柠檬。在皮水中加点麦芽糖也是可以的,要上笼蒸化才行。 全文
网友们请赐教!烤鹅炉制作烧鹅需要注意什么?
烤鹅炉烧鹅刚开始的时候温度200到230之间,一般情况不超过230温度。 全文