大神们！麻烦回答一下烧鹅炉烧鹅制作需要注意什么呢? 想知道
烧鹅炉烧鹅出炉后砍成条摆在卤花生上，从盘边浇上少许热卤水（烧鹅肚子里的原汤）后即成；如果烧鹅冷了，走菜时需要用六成热的油淋烧鹅表皮，至皮脆色泽红润时即可砍条装盘。 全文
厨房配置设备有什么需要注意的地方？ 有懂行的吗？
厨房配置设备需要注意三个大的方面，1、抽油烟机的烟管不能太长，尽量靠近排烟口，2、洗菜盆也不能离排水管太远，负责排水不畅容易漏水，3、炉灶不能连着洗菜盆，因为这样的话台面容易断裂，又没有放盘子的位置，.. 全文
有谁知道：厨房配置设备做厨房的要做到那些方面的注意？求解答
厨房配置设备安装水龙l头时，可直接在不锈钢板或其他台面上打孔。抽油烟机的安装要根据所用抽油烟机生产厂家的说明，注意吊柜与抽油烟机罩的尺寸，二者需要达到协调统一。 全文
麻烦请教各位！烧鹅炉烧鹅制作注意什么呢? 有懂行的吗？
烧鹅炉烧鹅刚开始的时候温度200到230之间，一般情况不超过230温度。 全文
