大神赐教！厨房配置设备在管理上有哪些注意事项？ 有懂行的吗？

佛山烤鹅炉烧鹅为广东名菜，制作要求很高，操作难度大。成菜要求色泽红润均匀，皮脆肉嫩。在操作中有很多细节需要掌握好。 全文

烧鹅风干柜是一种用于储存烧鹅等食品的定制柜子。它的尺寸可以根据需要进行定制，常见的尺寸有150厘米、180厘米和200厘米等。烧鹅风干柜通常采用木质材料制作，外表涂有防水涂层，以防止烧鹅等食品受潮变质.. 全文

厨房配置在底柜安装时，应先调整水平旋钮。使各柜体台面、前脸在一个水平面上。使用木螺丝钉连接两柜，后背板通管线。表、阀门等应在背板划线打孔，这样一来便于躲让有关设备，并且孔侧不得出现锯齿形状。 全文

厨房配置厨房的设计应以流程合理，方便实用，节省劳动，改善厨师工作环境为原则，不必追求设备多多益善。厨房设备多而没用，不仅造成投资增大，而且占用场地空间，使厨房生产操作施展不开，增加不安全性，更没有必要.. 全文