谁能帮助我！{生猪}排酸肉的说明是什么？拜托了帮个忙

{生猪}经过排酸后的牛肉口感得到了极大的改善，味道鲜嫩，rou的酸碱度被改变，新陈代谢产物被zui大程度地分解和排出，从而达到无害化，同时改变了肉的分子结构，有利于人体的吸收和消化。
{生猪}其次加工排酸牛肉必须的技术力量，设备，电脑自动控制温度、湿度及风速的排酸库，严格的工艺流程，******的加工工艺和优良的管理。
{生猪}排酸肉肉体柔ruan有弹性，肉质也比较细腻，和热鲜肉、冷冻肉在色泽、肉质上并没有明显的区别。据排酸肉生产厂家介绍，排酸肉的排酸过程能减少肉中有害物质的含量；排酸肉的低温制作过程，可以避免微生物对肉品质量的污染。

更多内容

谁能回答！{肉猪}屠宰的术语是什么？

{肉猪} 验收间 inspection and reception department 活猪进厂后检验接收的场所。隔离间 isolating room 隔离疑病猪，观察、检查疫病的场所。待.. 全文
在线的各位知道吗，{肉羊}屠宰具体工艺流程是什么？

{肉羊}同步卫检（1）、羊D体、白内脏、红内脏通过同步卫检线输送到检验区采样检验。（2）、检验不合格的疑病D体，通过道岔进入疑病D体轨道，进行复检，确定有病的D体进入病体轨道线，取下有病D体放入封.. 全文
问一下：{活牛}清真牛肉和普通牛肉的区别是什么？在线等

{活牛}“清真”的原意来自阿拉伯语，即“合法的”。即基于信仰要求，MSL可以食用。清真不仅仅是不吃猪肉和狼虫虎豹，即是牛羊肉，未按照仪式屠宰的，不能称为清真。清真一词始于我国南北朝，唐宋后于ZJ相联系.. 全文
各位大佬谁清楚,{活羊}屠宰工艺流程是什么？教期待大神解答

{活羊}刺杀放血（1）、卧式放血：用V型输送机将活羊输送到屠宰车间，在输送机上输送的过程中用手麻电器将羊击晕，然后在放血台上持刀刺杀放血。（2）、倒立放血：活羊用放血吊链拴住一后腿，通过提升机或羊.. 全文

天助网首页