在线的各位知道吗,屠宰与分割工艺有哪些规定?教期待大神解答
从宰杀放血到胴体加工完成的时间及放血开始到取出内脏的时间均应符合现行国家标准《生猪屠宰操作规程》(GB/T17236-1998)第6.2节的规定。 全文
哪位大仙,急急急!{香猪}什么为排酸肉? 想知道
{香猪}经过排酸后的牛肉口感得到了极大的改善,味道鲜嫩,rou的酸碱度被改变,新陈代 谢产物被zui大程度地分解和排出,从而达到无害化,同时改变了肉的分子结构,有利于人体 的吸收和消化。 全文
楼主请问:{羊}屠宰工艺流程是
{羊}同步卫检 (1)、羊D体、白内脏、红内脏通过同步卫检线输送到检验区采样检验。 (2)、检验不合格的疑病D体,通过道岔进入疑病D体轨道,进行复检,确定有病的D体进入病体轨道线,取下有病D体放入封闭.. 全文
各位大佬谁清楚,{香猪}屠宰分割的术语有哪些? 急!急!急!
{香猪} 包装间 packing department 猪分割肉产品的包装场所。 冷却间 chilling room 对产品进行冷却的房间。 冻结间 freezing room 用大流量低温空.. 全文