食品级柠檬酸锌有什么作用？哪位大神能告诉我？

柠檬酸钾是一种常见的矿物质，在食物中充当了很重要的作用，并且它被人们用在改善和缓解着凉的病根以及身体疾病上面。可食用柠檬酸钾 全文

食品配料中该添加剂的用量不应超过允许的规定的使用范围，超标会对身体造成伤害。柠檬酸钙 全文

食品添加剂按照来源可分为天然及人工合成两类，这两类添加剂在安全性上没有优劣之分。许多食品添加剂都是先从天然物质中提取，然后搞清楚其化学结构，再进行人工合成，所以从成分上来说，二者是完全相同的。都是安全.. 全文

柠檬酸锌作为常见的锌强化剂,它兼具有抗黏结剂功能性,故特别适用于制造片状和粉状混合食品;铁、锌同时严重缺乏时,选用柠檬酸锌可避免与铁起拮抗作用。因其具有螯合作用,可增加果汁饮料的澄清度,而且可呈果汁爽.. 全文